Mens vi var på Iloilo fikk vi muligheten til å delta i en Fiesta, en etterlevning etter spanjolenes herredømme på Filippinene. Det var en opplevelse med mye mat!
Under en Fiesta på Filippinene har man muligheten til å spise så mye man vil. Man kan gå til et hvilket som helst hus, kjente eller fremmede, og få servert det beste de har av mat. Fiestaen er en mulighet for filippinerne til å glemme de bekymringer de måtte ha, og bare kose seg. Og det gjør de til gangs!
Filippinene er et kjøttelskende folk, og på Fiestaen får man så mye kjøtt man bare vil. Den største luksusen er å få muligheten til å spise helgrillet gris. De som holder de største Fiesta-festene bruker flere titusner av kroner på nok mat til alle som kommer innom, men det er ansett som en ære å få lov til å servere mat til andre under Fiestaen.
Vi var innom 4 fester, og det er litt av en påkjenning. Man kan ikke bare smake litt på maten når man kommer som gjest, og serlig ikke når man er utlending. Man må ha to porsjoner av alt, og når man er på den tredje festen begynner det å bli ganske problematisk… Men det var fantastisk god mat, og Fiestaen er absolutt noe som anbefalles å oppleve hvis du besøker Filippinene. Det burde heller ikke være så vanskelig å finne en, siden alle kommunene her har sin egen Fiesta, og de som regel varer i en uke hver.
